Aglianico del Vulture DOC AGLIANICO DEL VULTURE DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA VITIGNO: Aglianico del Vulture ZONA DI PRODUZIONE: uve selezionate provenienti da vigneti delle colline del Vulture, su terreni calcarei, argillosi e magmatici VINIFICAZIONE: fermentazione per 10-15 giorni a temperatura controllata INVECCHIAMENTO: in acciaio, affinamento in bottiglia di 3 mesi GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol PROFUMO: vinoso con sentori di viola COLORE: rosso granato vivo con riflessi aranciati dopo l'invecchiamento SAPORE: asciutto, sapido, fresco, armonico, giustamente tannico, tendente al vellutato CONSERVAZIONE: oltre 10 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C ABBINAMENTO CONSIGLIATO: ottimo con arrosti, carni rosse, cacciagione e piatti piccanti. Stappare la bottiglia un'ora prima del consumo e servire in bicchieri panciuti a bocca stretta
