I tillæg til deres efterhånden kulte Sauvignon Blanc-vine laver Dog Point bl.a. denne yderst vellykkede og anmelderroste Pinot Noir. Alle druerne kommer fra deres egne bæredygtigt dyrkede marker, og mosten er gæret udelukkende ved hjælp af vildgær, der forekommer naturligt på drueskallerne og i vinhuset. Herefter har vinen hvilet i 18 måneder på franske egetræsfade (40% nye) og flaskes ufiltreret med minimal tilsætning af SO2. Farvenuancen er for Pinot Noir ganske mørk, klar og rubinrød, og aromaen minder på mange måder om stor rød Bourgogne med et mix af modne røde bær (mere kirsebær end hindbær), som møder violer, blommer samt lidt toast, stald og skovbund. Smagen har en let frugtsødme, en rask og balancerende syre, helt fine tanniner og en langlivet, saftig eftersmag, hvor det fornemt intergrerede fad i form af let sødmefulde krydderier bidrager til vinens kompleksitet. Et fremragende eksempel på vellavet Pinot Noirs evne til på samme tid at være koncentreret og fyldig, smidig og elegant! Vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret og vil med tiden tildele en størrre rolle til skovbund og svampe-aromaerne. Nyd den til f.eks. kalvekød, fyldige risottoer, svampetærte, pastaretter og vildt. 91 point - Wine Spectator, marts 2021"An understated Pinot Noir that is self-assured on the midpalate. It has a lovely sense of sinew, providing a chalky tension through the midweight core, which is emphasized further by the streak of cool-climate acidity. This isn't fruit-forward; it's a more savory expression, with high violet notes providing the top line of the score and subtle herb and cedar notes (30% new French oak) bringing up the base. Already starting to drink well, this has the structure to evolve from now to the mid-term." 94 poin - James Suckling, oktober 2020"Attractive, earthy and spicy aromas are wound seamlessly into bright, red and darker cherries. This is complex and fragrant with dialed-in oak. The palate has impressively intense red-cherry flavors with succulent acidity and smooth, fluid tannins. Composed finish. Drink or hold. Screw cap."
