Doix 2014

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Viñas centenarias de cariñena (50%) y de garnacha (45%)y viñas de merlot (2%). Tinto crianza. Envejecido 15 meses en barricas de roble francés. Selección de uvas en la viña y a la entrada de bodega. Doble mesa de selección manual. Elaboración independiente para las uvas cada parcela. Fermentación con sistema de "sombrero sumergido" a temperatura controlada. Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra fino. Embotellado en mayo 2006 sin clarificar ni filtrar. Show more