Rheinhessen I Dolgesheim I Low Intervention Dominik Held aus dem rheinhessichen Dolgesheim gehört zu einer neuen Generation in Rheinhessen, welche auf puristische, ungeschminkte Weine setzt. Im Weinbau-Studium in Geisenheim wurde nicht nur der Hörsaal besucht, sondern insbesondere die WG-Abende an den reichlich Wein probiert wurde wirkten horizonterweiternd auf Dominik. Besonders natürliche, ungeschönte Weine aus Österreich haben es ihm angetan, sodass es ihm auch zum Praktikum an den Neusiedlersee zu Andreas Gsellmann verschlug, wo er sein Winzerhandwerk weiter verfeinerte. Zurück zu Hause im elterlichen Betrieb wollte Dominik nun seinen eigenen Stil auf die Flasche bringen. Sein Vater gab ihm hierfür einige alte Rebanlagen, mit den in Vergessenheit geratenen Rebsorten Huxelrebe, Silvaner, Scheurebe, Dornfelder, Portugieser, aber auch Riesling, Weissburgunder, Sauvignion Blanc und Chardonnay. Dominik nahm diese alte Reben mit Kusshand und macht nun daraus Weine, die natürlich, puristisch und minimalistisch daher kommen. Der Fokus liegt auf nachhaltiger Weinbergsarbeit, Top Lesegut und wenige Eingriffe im Keller. Das Ergebnis sind spannungsgeladene, natürliche Weine mit Trinkfluss und Individualität. Wir freuen uns sehr euch die Weine von Dominik zeigen zu können. Low Intervention Wein - made in Dolgesgeim! Im Paket zum Probierpreis enthalten sind: - Dominik Held - Cuvee Weiss 2021 - Dominik Held - Cuvee Rot 2021 - Dominik Held - Silvaner 2021
