Origine: Emilia-Romagna, Italia Vitigno: Sangiovese Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati Profumo: Elegante e complesso, con intensi sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, note speziate di pepe nero e leggeri accenni di tabacco e cuoio. Sapore: Al palato si presenta secco e strutturato, con tannini ben integrati e vellutati. L'acidità tipica del Sangiovese conferisce freschezza e vivacità, bilanciando la pienezza del corpo. Si avvertono persistenti aromi di frutta matura e delicate note di spezie e sottobosco. Gradazione alcolica: 14% Temperatura di servizio: 16/18° C Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Ottimo anche in abbinamento con piatti della tradizione emiliana come tagliatelle al ragù, lasagne e cacciagione. Terroir: Le vigne di Sangiovese di Romagna per il Domus Caia Riserva crescono su suoli calcarei e argillosi tipici della zona, che favoriscono la concentrazione e la struttura dei tannini. Il clima mediterraneo della Romagna, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, permette una maturazione ottimale del Sangiovese, dando vita a vini intensi e longevi. Vinificazione: Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate secondo tecniche tradizionali. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare l’aromaticità e la freschezza del frutto. Il vino matura poi in botti di rovere per almeno 18 mesi, sviluppando complessità aromatica e ammorbidendo i tannini. Descrizione: Domus Caia Riserva DOC di Ferrucci rappresenta un'eccellente espressione del Sangiovese di Romagna, grazie alla dedizione della cantina Ferrucci. Questo vino unisce la tipica freschezza del Sangiovese con una struttura tannica raffinata, ideale per un lungo invecchiamento. Domus Caia Riserva è una scelta versatile che riesce a combinare l’eleganza del Sangiovese con una notevole intensità, rendendolo perfetto sia per momenti di degustazione meditativa che per accompagnare piatti di carne e formaggi complessi. Classificazione: DOC Tipologia: Vino Rosso Allergeni: Contiene solfiti Filosofia: Produzione integrata
