DOXA Blanc 2023 — Vin de France — Certifié Bio — 75 cl 12% DOXA Blanc 2023 est une cuvée libre et moderne, issue d’un assemblage de Sylvaner, Muscat et Gewurztraminer. Vinifiée naturellement, non collée et non filtrée, elle assume son style vivant et singulier. Une macération pelliculaire de plusieurs jours apporte texture, énergie et profondeur aromatique. 👃 Au nez : arômes expressifs de raisin frais, de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques, avec une touche légèrement épicée. 👄 En bouche : attaque franche, texture ample et vibrante. La macération donne du relief et une belle matière, équilibrée par une fraîcheur naturelle. Finale saline, tendue, très digeste. Un blanc sec atypique, vibrant et résolument hors des conventions. 🍽 Accords mets & vinsParfait avec cuisine végétale, plats épicés, tapas, poissons crus, fromages affinés ou apéritifs prolongés. Il aime les tables créatives et les repas qui ne suivent pas les règles. À ouvrir avec des gens curieux… parce que ce vin lance toujours une discussion avant même la deuxième gorgée. 🍷
