Weißer Tee, die wahrscheinlich edelste Teesorte der Welt, wurde, wie überliefert, am Hofe der Sung-Dynastie als Lebens-Elixier getrunken. Seinen Namen verdankt der Weiße Tee den weißen, seidenartigen Flaum, der die jungen Teeknospen umschließt. KOTTAS Weißer Tee zeichnet sich durch sein mildes und zartes Aroma aus. ZUBEREITUNG Wasser aufkochen und ca. 3-5 Minuten auf ca. 80 °C abkühlen lassen, den Tee aufgießen und 2-3 Minuten ziehen lassen. TIPP: Der Filterbeutel kann für einen zweiten Aufguss nochmals verwendet werden (Ziehzeit: 30 Sekunden). Erster Aufguss: gehaltvoll und intensiv im Geschmack. Zweiter Aufguss: gerbstoff- und coffeinarm, mild. ZUTATEN Weiße Teeblätter*. *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Weißer, luftgetrockneter und nicht fermentierter Grüntee.
