Soort: Ambachtelijke dry aged entrecote van Brandrode Runderen Smaak & structuur: Vol, krachtig en verfijnd van smaak. Deze entrecote wordt minimaal drie weken gerijpt, waardoor het vlees extra mals wordt en een rijke, intense rundvleessmaak ontwikkelt. De fijne vetmarmering zorgt voor sappigheid en een mooie bite. Geschikt voor: Perfect om kort te bakken in de pan of op de barbecue. Heerlijk als luxe hoofdgerecht voor twee personen, geserveerd met pure groenten of aardappelen. Herkomst: Erfgoed Bossem Achtergrond: De Brandrode Runderen worden natuur-inclusief gehouden op kruidenrijke weilanden rondom het historische erf van Erfgoed Bossem. De runderen leven zoveel mogelijk buiten in familiekuddes en kalveren blijven bij hun moeder. Ze begrazen zowel eigen grond als natuurgebied van Natuurmonumenten. Het vlees wordt lokaal en ambachtelijk verwerkt volgens het no-waste principe: van kop tot staart, met respect voor dier, natuur en kringlooplandbouw. Inhoud: Circa 300 gram dry aged entrecote, geschikt voor 2 personen. Bewaren: Gekoeld bewaren bij maximaal 4 °C. Na openen binnen korte tijd consumeren of invriezen.
