Eden is een droge witte mousserende wijn, een Crémant de Loire, gemaakt van Chenin Blanc, Chardonnay en Cabernet Franc. Waarvan Chenin Blanc 70% van het totale volume inneemt en de andere twee druiven respectievelijk 15%. Eden is een intens geel gekleurde wijn met gouden schitteringen. In de neus ervaren we vooral subtiele florale geuren plus een notie van brioche. De wijn is soepel en rond in de mond. Ze heeft een zeer fijne pareling. De drie cépages worden samen gevinifieerd en worden vervolgens opgevoed op de Méthode Traditionelle. Deze opvoeding duurt 24 maanden. De dosage is Brut, wat betekent dat de wijn minder dan 12gr suiker bevat. Deze wijn wordt zeker als droog ervaren. De wijn kan bij allerlei gelegenheden. De wijn schikt zich als aperitief of als partner van vele gerechten van vis tot wit vlees. De wijn hoeft niet gekaraffeerd te worden, maar verdient wel een groter glas dan de standaard flute om het volle karakter wat ruimte te geven.
