Edinburgh Seaside Gin ist eine charakterstarke Small-Batch-Gin mit klarer maritimer Handschrift – inspiriert von der Küste östlich von Edinburgh. Die ungewöhnliche Rezeptur mit Blasentang, Kreuzkraut und Kokleare verleiht ihr eine frische, mineralische Tiefe und machte sie bereits zum Testsieger mit 95 Punkten bei Whisky & Magasinet #45.GeschmacksprofilIm Glas zeigt sich Edinburgh Seaside Gin kristallklar. In der Nase wirkt er frisch und präzise mit klassischem Wacholder, zitrischen Akzenten und einer dezent salzigen, steinigen Mineralität, die sofort an Meerluft erinnert. Am Gaumen verbindet sich eine leichte Süße mit kräuterigen Noten und einer angenehm umamiartigen Salzigkeit. Der Gin wirkt ausgewogen, lebendig und modern, mit einer maritimen Länge, die ihn besonders vielseitig macht. Dank seiner Struktur kann er pur genossen werden, zeigt sich im Mix aber ebenso souverän; sein Aromaprofil verspricht auch in Cocktails noch viel Charakter.VinifikationDie botanische Ausrichtung von Edinburgh Seaside Gin ist eng mit der Küstenlandschaft East Lothians verbunden und nutzt Ingredienzen, die man in einem klassischen Gin eher selten findet. Entstanden ist der Gin in Zusammenarbeit mit der Heriot-Watt University, deren renommierte Ausbildung im Bereich Brauerei und Destillation dem Projekt zusätzliches Fachwissen und wissenschaftliche Präzision verleiht. Hergestellt wird in Small-Batch-Manier mit Fokus auf aromatische Klarheit, regionale Inspiration und eine sorgfältige, moderne Destillationsweise.Essen & ServierenEdinburgh Seaside Gin passt hervorragend zu einem hochwertigen Tonic Water mit einer Zitronen- oder Grapefruitgarnitur, lässt sich aber auch sehr schön pur oder auf Eis servieren. In der Küche harmoniert er besonders gut mit Austern, geräuchertem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi oder leichten Gerichten mit frischen Kräutern und Zitrusnoten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 6–8 °C; eine Belüftung oder Dekantierung ist nicht notwendig.ProduzentEdinburgh Gin steht für eine gelungene Verbindung aus Tradition und zeitgemäßer Experimentierfreude. Die Marke ist in Edinburghs langer Gin-Geschichte verwurzelt und betreibt heute zwei Destillerien – im West End und im Hafenviertel Leith. Unter dem Dach von Ian MacLeod Distillers profitiert Edinburgh Gin von der Erfahrung eines der renommiertesten familiengeführten Spirituosenunternehmen Schottlands, das seit 1933 für Qualität, Eigenständigkeit und ein starkes Portfolio an Whisky-, Gin- und Rum-Marken steht.
