ローザ・ローゼ チェラスオーロ

レガメリア（LEGAMERIA） Verified independent store

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味わい 輝くような桜色。フレッシュなイチゴ、ザクロ、桜の香りと、エレガントな花の香り。しっかりとした酸とミネラルで厚みもあり、まろやか。酸と果実味のバランスが素晴らしく、きれいな余韻が続きます。※2019年 ガンベロロッソにてガンベロロッソにてトレ・ビッキエーリを受賞 ?醸造 収穫後、ぶどうの半分は除茎を行わず非常にソフトな圧搾を行う。半分は低温でのマセラシ オンの後に醸しを行い色素を抽出。ステンレスタンクで発酵、熟成。 ? 【トッレ デイ ベアティ】 希少な伝統的仕立て方法で栽培 アドリア海から 25km、 標高 250 ～ 300m という素晴らしい土地、 ぺスカラ県のロレート ・ アプルティーノに畑をもつワイナリーです。 1999 年にファウスト ・ アルバネージとアドリアーナ ・ ガラッシ夫妻によって設立された、このワイナリー名はサンタマリア ・ イン ・ ピアーノ教会にある 「最後の審判」 が描かれたフレスコ画の一部「Torre dei Beati （至福の塔）」 に由来します。 あの世に葬られた死者の魂が、 厳しい試練を乗り越えて目指す最後のゴールを意味するこの画は彼らのワイナリーへの思い、 すなわち畑とワイナリーにて数多くの試みを経験しながらこの土地で最良の土着品種を育てる彼らの目標を表しています。1972 年に植えられた 13ha のモンテプルチアーノの畑をその後ビオロジック農法へと変換し、 2002 年に ICEA より有機栽培の認定を受けました。 2005 年には 5ha のペコリーノの畑を植え、 現在 21ha の畑を所有しています。 所有する全てのぶどう畑で有機栽培を実践しています。石灰粘土質、 泥炭土の非常にミネラル豊かな土壌です。 彼らの畑は’ tendone’ という伝統的で現在では稀少なアブルッツォのぺルゴラ式の仕立て法を用いています。 彼らのワイナリーの近隣にあるエドアルド ・ヴァレンティーニ氏の畑でもこの仕立て法を用いており、 その効果が証明されています。 収率は非常に低く、 房ごとに選別した完璧に熟したぶどうしか収穫しません。房ごとの選別作業を 5 ～ 6 回繰り返し全ての葡萄を収穫します Show more