Tipo de vino: Blanco brisado (vino naranja) Bodega: Albet i Noya Denominación de Origen: Penedès Crianza: 9 meses en barricas de roble francés de 500 y 225 litros Capacidad botella: 75 cl Uva: 100% Xarel·lo Graduación: 13% vol. Temperatura de servicio: Entre 10-12 ºC Elaboración: El Bosc Negre es un vino brisado elaborado íntegramente con uvas Xarel·lo provenientes de la finca homónima, situada en las Montañas de Ordal a una altitud de 400 metros. Las viñas, plantadas en 1962, están rodeadas de bosques y terrazas de piedra seca, características de la zona. La vendimia se realiza manualmente, seguida de una selección minuciosa de las uvas en la bodega. El mosto macera con sus pieles durante dos semanas y fermenta con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino envejece durante 9 meses en barricas de roble francés de 500 y 225 litros. No se lleva a cabo clarificación ni filtrado para mantener su pureza. Nota de cata: • Vista: Color dorado intenso con reflejos anaranjados, limpio y brillante. • Nariz: Aromas intensos de piel de naranja, miel y hierbas medicinales mediterráneas. • Boca: Voluminoso y largo, con un final amargo característico de la variedad. Los taninos finos aportados por la maceración con las pieles y la crianza en barrica le confieren estructura y complejidad. Maridaje: Ideal para acompañar carnes al horno como cordero o cochinillo, así como quesos fuertes. Gracias a su acidez y taninos, es un vino con potencial de guarda en botella. El Bosc Negre es un vino blanco con alma de tinto, que refleja la singularidad de su terruño y la dedicación de Albet i Noya en la elaboración de vinos ecológicos de alta calidad.
