ドメーヌ・シングラ エル・モリ 熟成BIO赤 南仏TOP50選出 仏産シラー主体

La Vie de Chateau Verified independent store

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「濃密でリズミカル。世界が認めたトップ50の栄冠と、フレンチから中華までを魅了する万能の気品。」 数多ある南仏ワインの中から「南仏TOP50」に選出されるという快挙を成し遂げた、ドメーヌ・シングラの誇り高き1本です。 ロバート・パーカー氏やジェブ・ダナック氏ら、世界の名だたる評論家が90点以上の高得点を献上。シラーを主体としたこのワインは、12ヶ月のオーク樽 熟成を経て、地中海の低木（ガリーグ）を思わせる清涼感と、濃密な果実のフレーバーが絶妙なリズムで重なり合います。その洗練された味わいは、ジャンルの枠を超え、多くの料理人を虜にしています。 【テイスティングノート】 外観： 輝きを帯びた、深みのある濃いルビー。香り： 完熟したブラックベリーの香りに、シラー特有の黒胡椒のスパイス、そして地中海の風が運ぶ野生のハーブのニュアンスが漂います。 味わい： アルコール度数を感じさせないほど口当たりが良く、スムーズ。リズミカルに広がる果実味の後に、オーク樽由来のしなやかなタンニンと、心地よい余韻が長く残ります。 【ペアリング】 スパイシーかつ濃密なキャラクターは、フレンチの枠を超えたペアリングを可能にします。 鹿肉のロースト、牛肉のグリル（赤ワインソース） など。「南仏TOP50」という分かりやすい実績は、メニューリストに華を添えます。フレンチはもちろん、高級中華やイノベーティブ・フュージョンのレストラン様にも自信を持ってお勧めします。ご家庭では、黒酢の酢豚、北京ダックなどと。 【テクニカルデータ】 ・ワイン名：EL MOLI (エル・モリ) ・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ) ・原産地呼称：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon ） ・品種：シラー 90%、ブラックグルナッシュ 10% ・栽培：認証オーガニック（BIO） ・醸造：25日間のマセラシオン。12ヶ月間オーク樽にて熟成（1/3新樽使用）。 ・評価：南仏TOP50選出 / パーカー、ダナック 90点以上・アルコール度数：15% ・容量：750ml Show more