Ausgewogenes, leicht fruchtiges Öl mit angenehmer Schärfe Verwendung: das Allround-Olivenöl für jeden Tag Fruchtigkeit: ✭ ✭ ✭ ✫ ✫ Bitternote: ✭ ✭ ✫ ✫ ✫ Schärfe: ✭ ✭ ✭ ✭ ✫ Tipp: Mayonnaise mit Olivenöl 2 Eigelb 1 TL Dijon-Senf 1 EL Zitronensaft 250 ml Elaion Olivenöl Salz und Pfeffer (nach Geschmack) Eigelb und Senf in einer Schüssel gut vermischen, bis sie eine homogene Mischung ergeben. Zitronensaft langsam unter Rühren hinzufügen, um eine glatte Paste zu erhalten. Während du weiter rührst, Elaion Olivenöl langsam in einem dünnen, gleichmäßigen Strom hinzufügen. Dies ist wichtig, um eine stabile Emulsion zu gewährleisten. Rühre weiter, bis die Mischung eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut verrühren. Die Mayonnaise in ein Glas oder einen Behälter füllen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Hinweis: Selbstgemachte Mayonnaise sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Genieße deine selbstgemachte Mayonnaise mit Olivenöl als cremige Beilage zu Pommes Frites, Sandwiches oder als Basis für verschiedene Saucen und Dressings.
