UDSOLGT - tilbage igen i 2025”Elementi” – er en autentisk og velskabt orangevin fra Azbruzzo-regionen, fremstillet af 30 % Malvasia og 70 % Trebbiano d´Abruzzo drue, ikke at forveksle med den allestedsnærværende Trebbiano-drue hvis velfortjente dårlige ry især tilskrives den traumatiserende overproduktion af ligegyldige vine, især fra den frugtbare Po-slette mod nord. Den tyndskindede kvalitetsklon, Trebbiano Abruzzese, lagt i hænderne på Valle Reale´s dygtige hold af vinmagere, som både dyrker og behandler deres cirka 32 ha vinmarker omkring byen Capestrano efter biodynamiske principper fra højtbeliggende vinmarker med et terroir af sand og kridtaflejringer af gammel havbund. Den gode dræning betyder, at vinstokkenes rødder skal søge dybt når tørsten skal slukkes. Hos Leonardo Pizzolo gæres de knuste og afstilkede druer spontant og med naturlig gær, uden kemi, filtrering og i helt i tidens "Zeitgeist" med håndplukkede druer og ekstra lang skindkontakt på bærmen i mere end 60 dage. Den ekstra lange skindkontakt afgiver farvestoffer fra Trebbiano-druens pigmenter og dette bidrager til vinens gyldne og orange farve. Hvidvin fremstillet som rødvin med mere tannin og komplekse aromaer fra skindkontakten og aftappes helt uden stabilisering, filtrering eller klaring. Elementi byder til gengæld på orange-kategoriens typiske florale noter med både friske og tørrede blomstret frugt, kandiserede citrus-noter, akaciehonning og middelhavs-urter, oregano, kamille og salvie med diskrete stænk af rosen og caprifolie-olie med salt og let bitter afslutning, som gør den til en fremragende ledsager til et væld af retter, kolde som varme. Certificeret af ICEA. Pris v/1 stk. kr. 199,-Mængderabat v/ 6 flasker Fast facts om: Valle Reale Elementi Orangevin Type: Valle Reale HvidvinVingård: Valle Reale ( Passione Natura )Vintype: Orange VinÅrgang: u/åOmråde: AbruzzoDruer: Trebbiano d`Abruzzo, MalvasiaLand: ItalienIndhold: 75cl.Alkoholprocent: 12 %
