Der Elio Grasso Barolo Riserva Runcot 2020 ist ein ausdrucksstarker Nebbiolo aus dem Herzen des Piemonts und steht für die kraftvolle, zugleich präzise Stilistik des Hauses Elio Grasso. Als Riserva aus einer der prestigeträchtigsten Lagen für Barolo verbindet er Tiefe, Struktur und Eleganz mit dem klaren Anspruch eines großen Langstreckenweins. Barolo gilt seit dem 19. Jahrhundert als einer der bedeutendsten Rotweine Italiens – und Runcot gehört zu den Namen, die diese Tradition besonders eindrucksvoll fortführen.GeschmacksprofilIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem transparenten Granatrot mit ziegelroten Reflexen, wie man es von reifem Nebbiolo kennt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Sauerkirschen, getrockneten Rosen, Veilchen, Lakritz, Teer und feinen Gewürznoten, oft begleitet von erdigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig und straff, mit präsenten, aber fein gearbeiteten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, salzigen Nachhall. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und gewinnt mit den Jahren weiter an Tiefe und Harmonie. Wer Geduld mitbringt, wird mit zusätzlicher Finesse, dunklerer Frucht, Tabak, Leder und immer feineren tertiären Aromen belohnt.VinifikationDer Barolo Riserva Runcot stammt aus dem kalk- und tonhaltigen Terroir des Piemonts, dessen Hügel für Nebbiolo ideale Bedingungen bieten: gute Drainage, große Temperaturschwankungen und viel Sonne bei kühlen Nächten. Geerntet wird in der Regel selektiv von Hand, um nur vollreifes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation folgt dem Anspruch, die Herkunft und die klassische Barolo-Struktur möglichst präzise herauszuarbeiten, gefolgt von einer langen Reifephase im Holz, die dem Wein Komplexität und Balance verleiht.Essen & ServierenZu diesem Barolo Riserva passen kräftige Gerichte wie geschmorte Rinderschulter, Wild, Lammragout, Trüffelgerichte oder gereifter Hartkäse hervorragend. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C, damit sich die aromatische Tiefe und die feine Struktur optimal zeigen. Eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, besonders in jüngeren Jahren, um die Tannine zu öffnen und die Aromen zu entfalten.ProduzentElio Grasso gehört zu den angesehenen Namen in Monforte d’Alba und hat sich mit kompromisslos qualitätsorientierter Arbeit einen festen Platz unter den führenden Barolo-Erzeugern gesichert. Das Weingut ist für seine präzisen, langlebigen und terroirgeprägten Weine bekannt, die die eigenständige Handschrift des Hauses tragen. Mit zahlreichen hoch bewerteten Abfüllungen hat Elio Grasso nicht nur in der Region, sondern auch international großes Ansehen erlangt.
