ORDINE MINIMO È richiesto un ordine minimo di 6 bottiglie, liberamente selezionabili tra le nostre etichette. DESCRIZIONE Sperimentare nuove emozioni! Elisir, Vendemmia Tardiva di Catarratto e’ una produzione limitata e di eccellenza che coniuga passione, semplicità e tradizione con l’uso di una particolare tecnica agraria: l’anulazione del tralcio. Mediante una speciale incisione al tralcio della vite si favorisce la maturazione delle uve e un maggiore accumulo di zuccheri e sostanze minerali negli acini, per un Catarratto dalle noti più dolci, bilanciato da una giusta mineralità. Il risultato si traduce in un vino naturalmente dolce e mai stucchevole, senza aggiunta di alcool e di solfiti, dalla persistenza al palato molto lunga… Per regalare sempre nuove emozioni… SCHEDA TECNICA Nome: Elisir Tipo di vino: Bianco Area di produzione: C/da Bellusa – Salemi Altitudine/Esposizione: 160 m.s.l.m., Est-Ovest Composizione del terreno: Medio impastato tendente al calcareo Denominazione: IGP Terre Siciliane Varietà: Catarratto Raccolta: A mano, 1° decade di Ottobre Vinificazione: 40gg di macerazione sulle bucce, pressatura e un anno e mezzo di maturazione in un’unica botte di castagno Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati Profumo: Sentori di miele, cotogne mielate e una leggera ossidazione non fastidiosa Sapore: Buon corpo, fresco, sapido e molto morbido al palato Gradazione: 14,9% vol. Solforosa Totale: 8 mg/L (senza solfiti aggiunti) Temperatura di servizio: 16° – 18°C N° Bottiglie: 720 bottiglie prodotte SCHEDA TECNICA
