Elvis & Mirez Omni

Apollo Coffee Roasters Verified independent store

→

Diese Special Edition vereint Kaffees von Elvis Reynerio Tineo Rafael und der Familie Marin Mirez aus El Diamante, einer hochgelegenen Gemeinde in den Bergen von Jaén in Peru. Aufg rund der kühleren und feuchteren Bedingungen in dieser Mikroregion bekamen die Kaffeekirschen nach der Ernte eine Ruhezeit von 36 Stunden sie entpulpt wurden. Anschließend fermentierte der Rohkaffee samt Fruchtfleisch weitere 36 Stunden, bevor er zur Sonnentrocknung ausgelegt wurde. Im Ergebnis erhalten wir einen wirklich besonderen Kaffee mit unverschämt viel Süße. Ursprung: El Diamante, Jaén, Peru Anbauhöhe: 1650 - 1850m Varietät: Caturra, Marshel, Catuai Aufbereitung: Extended Fermentation - Natural Profil: Ananas, Orangenmarmelade, Passionsfrucht Show more