Eau Devin, versterkte wijn Specificaties van de wijn: Druivenvariëteit: Acolon Jaar: Alcoholgehalte: 18% Regio: Heuvelland. Vinificatie:Most van Kerner versterkt met wijnalcohol, geassembleerd met perswijn van Pinot noir. Bodem: droge zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand. Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee. Duurzame wijnbouw: ontbladeren, 5 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels tegen de natuurlijke predatoren, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost. Degustatie: kleur: intens rosé met purper reflets In de neus: veel vers en gekookt fruit met kirschimpressies In de mond: versterkte wijn met speelse structuur, met kruidigheid en een puntje zoet, langere afdronk. Wijn & Gerecht: Suggestie(s): Aperitief, vb : combinatie met tonic ; Nagerecht op basis van fruit en met karakterkazen ; Digestief Serveren aan 8°C Tip: cocktail met Eau devin Build over icecubes 15 ml Saint Germain 40 ml Eau devin 50 ml Ginger Ale (Fever-Tree) Zest van citroen
