Epc Brut Epc

Bottle Hero Verified independent store

→

Epc Champagne i Champagne er en elegant NV på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, med friskhed, dybde og klassisk kalket spændstighed.Om vinenDruerne til denne Epc Champagne k ommer fra Champagne, hvor kalk og limestone giver god dræning og en tydelig, rank friskhed i frugten. Chardonnay bidrager med spændstighed og citrus, Pinot Noir med struktur, og Pinot Meunier med lidt rundere frugt. I en NV Champagne som denne er balancen vigtigere end årgangens særtræk, og stilen er typisk skabt til at være både præcis og let at nyde. Det er en type vin, hvor markernes udtryk og husets stil mødes i et rent, klassisk udtryk. Vinen er lavet efter den traditionelle metode, med andengæring på flaske og minimum 15 måneder på bærmen, som standarden kræver for NV Champagne. Den tid på gærresterne giver mere brødagtige og cremede nuancer, uden at tage friskheden fra Champagnens naturlige syre. Eftersmagen bliver derfor både tør, levende og let cremet, og de små krydrede noter passer fint til den stil, man forventer af Champagne. Det er netop samspillet mellem tankefuld vinifikation og den kølige region, der gør denne vin så anvendelig. SmagsprofilHer får du en Champagne med fin mousse og en klar, ren profil. Du mærker grønne æbler, citronskal og den let ristede duft af gær og brioche, som ligger elegant over den friske frugt. Smagen er tør i udtrykket, selv om der er en anelse rundhed, og den afstemte balance gør Epc Champagne NV til en vin, der både kan stå alene og følge med mad. 2024 viser den sig allerede fint, og frem mod 2027 vil den bevare sit friske, direkte udtryk. Drikkevindue: 2024 til 2027Mad & ServeringBrug den som aperitif, hvor den kan sætte gang i appetitten uden at fylde for meget. Den er også stærk til østers, rejer, røget laks og andre retter fra havet, hvor Champagne altid spiller godt med den salte og rene smag. Til det klassiske franske køkken er den oplagt til gougères, terrine eller blød ost som brie, og til et dansk bord passer den flot til smørrebrød med fisk, fjordrejer eller en let fisketallerken med urter og citron. Den friske syre og de cremede bobler gør også Epc Champagne NV god til charcuterie og små salte snacks.ProducentEpc er en Champagne-producent, hvor stilen er den klassiske og ligefremme frem for den demonstrativt store. Som i mange huse i Champagne er det samspillet mellem Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, der bærer udtrykket, og fokus ligger på renhed, friskhed og en mousse med fin struktur. Regionen Champagne er selvfølgelig en stor del af forklaringen, men også husets håndtering af blandingen og den rolige lagring på gærrester betyder meget for det samlede resultat. Det er den type vin, hvor man mærker, at producenten vil have balance og præcision frem for overdrevet fadpræg eller tung frugt. Den stil gør vinen alsidig ved bordet og tro mod det, mange forbinder med god Champagne. Show more