Épinard de Malabar Nom botanique : Basella alba / Basella rubraNom commun : Épinard grimpant · Épinard tropical · Épinard de Ceylan L’épinard de Malabar est une plante grimpante tropicale aux feuilles épaisses, brillantes et comestibles, utilisées comme les épinards classiques. Très décoratif, il peut atteindre 2 à 3 mètres de hauteur et se cultive facilement en climat chaud ou en serre. Il produit aussi de jolies tiges rougeâtres (pour Basella rubra) et de petites fleurs rosées, ce qui en fait une plante ornementale et nourricière à la fois. Caractéristiques Type : Plante potagère grimpante annuelle (ou vivace en climat chaud) Hauteur : 1,5 à 3 m avec support Feuillage : Vert brillant (alba) ou vert foncé à nervures rouges (rubra), épais et charnu Floraison : Été, petites fleurs rose pâle à blanches Goût : Léger, mucilagineux (comme l’oseille ou l’okra) Exposition : Plein soleil Rusticité : Non rustique (zone 10+) — à cultiver comme annuelle sous nos climats Entretien Sol : Riche, humifère, bien drainé Arrosage : Régulier — aime la chaleur et l’humidité Tuteurage : Nécessaire (treillis, clôture ou pergola) Culture : En pleine terre l’été ou en serre, possible en pot avec support Récolte : Feuilles jeunes, au fur et à mesure, tout l’été Atouts Croissance rapide en chaleur — idéal en été ou serre Feuilles riches en fer, calcium et vitamines A et C Très décoratif avec ses tiges rouges et son port grimpant Alternative tropicale aux épinards classiques pendant les chaleurs
