Casa Santos LimaHerkunftsland: PortugalFarbe: RotweinGebiet: LisboaWeinart: StillweinJahrgang: 2022Inhalt: 0,75 lAlkoholgehalt: 13%Rebsorte: Castelao, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Syrah, Alicante BouschetTrinktemperatur: 16 - 18 °CTerroir: Das Gebiet profitiert von der Nähe zum Atlantik, die für eine kühle Brise und Feuchtigkeit sorgt und damit ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Der Boden besteht aus sandigem Lehm, der mit fossilen Meeresablagerungen angereichert ist. Die versteinerten Dinosaurierknochen, die direkt vor dem Gutshaus gefunden wurden und heute die Terrasse schmücken, sind ein Zeugnis für die prähistorische Vergangenheit der Region.Ausbau: Vollständiges Entrappen der Trauben mit anschließendem Zerkleinern. Gärung in Edelstahltanks mit selbstprogrammiertem Umpumpen zwischen 28 - 30 °c. Mazeration für 28 Tage und teilweiser Reifung in großen Eichenfässern.Charakter: Saftige schwarze Beeren, etwas Minze, Lorbeer, florale Noten wie Veilchen. Am Gaumen mit süßlichem Auftakt. An Aromen gesellen sich saftige Himbeeren dazu. Der Nachhall ist würzig geprägt.Die Casa Santos Lima, benannt nach dem malerischen Ort Boavista - portugiesisch für "schöne Aussicht" - liegt rund 50 Kilometer nördlich von Lissabon im hügeligen Weinbaugebiet Lisboa. Von der Terrasse des Gutshauses blickt man auf die sanft abfallenden Weinberge der Quinta da Boavista. Zwei gegenüberliegende Hügel bilden die Kulisse und die sorgsam angeordneten Reben bilden ein faszinierendes geometrisches Muster.
