Tipo de vino: Vino espumoso Brut Nature. Bodega: Vardon Kennett (Familia Torres). Denominación de Origen: D.O. Penedès. Crianza: Mínimo de 36 meses en botella. Capacidad de la botella: 75 cl. Variedades de uva: Pinot Noir, Chardonnay y Xarel·lo. Graduación alcohólica: 12% vol. Temperatura de servicio: 5-7 ºC. Elaboración: El Cuvée Esplendor se elabora utilizando el método tradicional, con una segunda fermentación en botella. Las uvas provienen de viñedos situados a más de 500 metros de altitud en el Penedès, lo que aporta frescura y acidez al vino. La añada 2013 se caracterizó por una pluviometría superior a la media y un verano seco con temperaturas suaves, favoreciendo una maduración lenta y gradual de las uvas. Tras una fermentación parcial en barrica y una completa fermentación maloláctica, el vino envejece sobre lías durante un mínimo de 36 meses, desarrollando complejidad y elegancia. Nota de cata: • Vista: Color dorado pálido con burbuja fina y persistente. • Nariz: Aromas de fruta fresca como manzana reineta, acompañados de notas de levadura y bollería. • Boca: Firme, largo y sabroso en el paladar, con buena estructura y un final elegante. Maridaje: Ideal para acompañar pescados, mariscos y platos ligeros. Historia de la bodega: Vardon Kennett es un proyecto de la Familia Torres que rinde homenaje a Daniel Vardon Kennett, un explorador británico del siglo XIX que se estableció en Cataluña y se dedicó al cultivo de la vid y la producción de vino. Premios y reconocimientos: • Wine Spectator: 91 puntos para la añada 2013. • Guía Peñín: 94 puntos para la añada 2015.
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