Et meget avanceret espressokursus til personen, der ønsker forståelse, overskuelighed og nye redskaber til at kalibrere (dial in) sin espresso til perfektion. Varighed: 2-3 timer Vi opfordrer deltagerne til at tage eget udstyr med. Det er ikke helt lige så hjælpsomt at arbejde med caféudstyr eller andres maskiner, da det ikke altid oversættes særligt godt til det udstyr, man selv benytter derhjemme. Har du ikke mulighed for at medbringe eget udstyr, er det dog slet ikke noget problem – vi kan fint kan brygge sammen på vores. Kurset indeholder bl.a.: Dyb gennemgang af espresso-kalibrering (dialing in) med smagssansen som vores vigtigste evalueringsredskab: Espressoens variabler og vigtigheden af dem over for hinanden. Vi smager løbende på forskellige former for espresso for at forstå "dialing in"-processen, hvor vi løbende skruer på variablerne. Gennemgang af dynamikkerne inden for ekstraktion – både generelt og ift forskellen på lysere og mørkere ristede kaffer. Kurset er til alle, der ønsker at mestre espresso, og vi tilpasser altid til den enkeltes niveau – derfor stræber vi efter, at der max kommer 4 personer pr. kursusforløb, så vi kan skabe de bedste rammer for, at du får netop de specifikke redskaber, der er relevante for din egen espressobrygning og dit eget udstyr. Bemærk: Et køb af dette produkt udløser en kode, som du selv kan benytte, eller den kan videregives som gave. Tidspunktet for kurset skal aftales direkte med os via mail på [email protected].
