アリグヴァーロン 2023

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アリグヴァーロン2023 【原産地呼称】PDOエチェク・ブダ【ぶどう品種】シャルドネ、ミュラー・トゥルガウ、イルシャイ・オリヴェール、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・グリ【ワイン】輝きのある淡い麦わら色。優しい酸味と豊かな果実味。すっきりした凝縮された香りは春の花畑のようです。レモン、リンゴ、ピーチなど様々なフルーツと控えめなスパイスの香りを感じます。アリグヴ ァーロン＝「待てない」の名前通り、すぐ家に帰って飲みたくなるような白ワイン辛口 ライトボディ適温：12℃前後容量：750㎖アルコール度数：11.5度残糖度：2.6g/ℓ酸度：5.5ｇ/ℓ【合わせるお料理】チラシ寿司、天ぷら、エビフライ、レモン・柑橘系を添えた白身魚のグリル、牛肉とブロッコリーの炒め物、青椒肉絲【土壌】腐植土を豊富に含んだ黒色表土、石灰岩を含む【樹齢】平均20年【栽培・収穫】最大９トン/㌶、3～5房/樹 8月中旬～9月末【醸造】厳選培養酵母 ステンレスタンクでそれぞれの低温発酵後、2～3カ月熟成。【瓶詰】2023年11月【ヴィンテージ】暑い年だった為、通常よりも早く収穫を始めた。完熟したブドウが素晴らしいアロマを作り出したが、少し控えめな香りとなりアルコール度数がわずかに上がった。 【ニャカシュ・ワイナリー】エチェク・ブダ地方は、ハンガリーで一番新しいワイン産地ながら、別名「ブダのブドウ園」と呼ばれるワインの銘醸地です。都市からわずか25㎞離れた場所にあるエチェクは1990年に、ブダは1998年にワイン産地に認定されました。風が強く、ハンガリー国内平均気温より低く冷涼な気候です。シャルドネ、オラスリズリング、リースリング、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・グリ、グリューナー・フェルトリーナーの質の高い白ワインが産出されています。気候、ブドウともにスパークリングワインに大変適しており、ヨーゼフ・トゥルレイ氏がこの地で高品質のスパークリングワインを作ったことから、「ハンガリーのシャンパーニュ地方」と呼ばれるようになりました。ニャカシュ・ワイナリーはエチェク・ブダ地のニャカシュ丘の麓にある小さな村落に位置します。1991年からブドウ栽培を始め、圧搾機や貯蔵庫を備えた後1997年にワイン製造を開始しました。プロフェッショナルなワイン作りの普及に貢献し、還元的ワイン醸造の研究を重ねました。2012年にニャカッシュ・ワイナリーは「ハンガリアン・ブランド・アワード」を受賞。ワインが様々なコンペで受賞するなど高く評価を受けています。ニャカシュ・ワイナリーは、還元的ワイン醸造の研究を重ね、土壌を生かしたフレッシュでリッチな味わいのワインを年間130万本生産・10万本輸出しています。環境に配慮した生産を重要視しており、2004年から90ヘクタールの土地をもってブドウ栽培計画を管理する農業環境経営に参加し、3ヘクタールの土地で試験的にオーガニック栽培を導入しています。 【醸造家】主任醸造家は、3人の息子の母でもあるプーラ・ベアータさんです。彼女は若い頃より食品飲料に関心を持ち、中等学校では食品産業とワイン製造を専門に学び、大学では発酵学を専攻し、食品機械の主任技術者、技術者指導員として卒業しました。2000年よりニャカシュ・ワイナリーで主任醸造家として働き始めました。仕事の傍ら、2002年に博士号を取得。最近では蒸留学の修士号を取得しました。【ワイン栓】スクリューキャップ【瓶詰場所】ニャカシュ・ワイナリー自社瓶詰【輸入】リーファーコンテナ使用【保管】定温倉庫 温度：15℃ 湿度：70％ Show more