Exis Rotwein (trocken) Anbaugebiet/WeinbergHadriani – Region Drama, Nordostmazedonien. 2 Hektar private, linear angelegte Weinbergeauf einer Höhe von 200–300 Metern. Lehmboden mit guter Drainage dank kleiner Kalksteine. Ertrag pro Hektar: 800–900 kg. Die Lese erfolgt nachts, damit die Trauben kühl und nicht heiß wie bei der Lese tagsüber im Weingut ankommen. So werden sie deutlich schneller und ohne Temperaturschock für die Kryoextraktion vor der Gärung gekühlt. Exis Rotwein (trocken) GeschmacksmerkmaleRubinrote Farbe mittlerer Intensität mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Pflaume. Angenehmer, weicher und ausgewogener Geschmack mit ausgeprägter Frische, guter Säure, milden Tanninen und einem eleganten Abgang. Exis Red Dry HarmonyKalbs-Giovecchi, traditionelle rote Fleischgerichte und Eintöpfe, Wildpilze, Vorspeisen und gereifter Käse. Serviert bei 12–14 °C. Alkoholgehalt 13%
