Exordium er vinificeret i en traditionel amfora med 1,5 måneders skindkontakt, omrøring to gange om måneden og lagring på gærrester frem til sommeren 2025. Den er ufiltreret, uden tilsatte sulfitter og beskyttet naturligt med kastanjeblomst – en metode udviklet af Goucho’s bedstefar. Jordbunden er leret, marken ligger i 400 meters højde i Bouça-Chã, og druen er 100 % Arinto. Resultatet er en struktureret, dybt mineralsk og vibrerende vin med høj syre (8,7 g/L), lav alkohol (11 %) og en frisk, intens karakter. Exordium 2024 er også en visionær orangevin og et kunstnerisk projekt, hvor vin og musik smelter sammen til én sanselig fortælling. Skabt af vinmager og komponist João Goucho, forener Exordium biodynamisk Arinto med et originalt musikværk, der sonisk fortolker hele vinens tilblivelse – fra gæring til flaskning.
