La cuvée Extra Sélection 2017della cantina Delouvin-Nowack situata nel cuore di Vandières, un paese della Vallè de la Marne. I 36 appezzamenti della Tenuta, per lo più vecchi vigneti, sono esposti su versanti collinari esposti a Sud/Sud-Est su suoli: argilloso-calcareo, gesso affiorante, sabbie, argille. Il vitigno è segnato dalla dominazione del Meunier, a cui dedicano passione e devozione.Lieviti selezionati e fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, privi di acido malolattico, per preservare frutta e freschezza. Champagne che permane sui lievi almeno 60 mesi. Prodotto solo in annate eccezionali con vini della stessa vendemmia, da una selezione di parcelle di vecchie vigne. Questa annata è ancora giovane, con un buon potenziale di invecchiamento.Affinamento: 60 mesi sui lievitiColore: Giallo dorato.Profumo: Intenso ed evoluto, aromi di frutta e pasticceria si susseguono piacevolmente.Gusto: Pienezza del frutto porta ad una freschezza agrumata tridimensionale che avvolge il palato, lunghissima la persistenza, rinforzata da una vena sapida.Dosaggio: 9 g/l
