Extrait de vanille Bourbon Madagascar 18%

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La gousse de vanille Bourbon est infusée pendant trois semaines dans une solution alcoolique. L’extraction, qui élimine totalement l’alcool de la préparation initiale, permet d’obt enir une oléorésine pure. Celle-ci est ensuite réintégrée à hauteur de 18 % dans une base de sucre de canne inverti. Avec ou sans grains, cette préparation sublime les pâtisseries, glaces et créations culinaires grâce à son intensité aromatique. Pour les Pro. en format 5l ou les particuliers en flacon 75ml Show more