Vino Fábregas Moristel Este vino está elaborado con una de las variedades olvidadas en la Denominación de Origen Somontano, La Moristel. Una variedad que genera vinos ligeros pero con carácter. Además es como dar una vuelta por los parajes de la zona. En él puedes encontrar aromas a romero, tomillo y manzanilla. Ideal para tomar a todas horas o acompañando a la comida. Uno de los mejores vinos tintos del Somontano. Variedades: Moristel Crianza: Vino tinto con crianza en Bocoyes (barriles grandes) Grado: 14º D.O. Somontano Bodegas Fábregas SL Barbastro, Huesca Los orígenes de la Bodega A finales del siglo XIX la filoxera estaba arrasando los viñedos de nuestros vecinos franceses y empezaron a buscar alternativas para poder abastecer su mercado interior. Debido a ello se produjo una gran demanda de vino en nuestro país y es ahí donde aparece el fundador de la Bodega Pedro Fábregas Pajés. Se estableció en Barbastro y en 1883 nace la Bodega. La producción durante estos años fue aumentando hasta tener que dejar las instalaciones dentro del pueblo e ir a las afueras. Podían llegar a manejar hasta un millón de kilos de uva y vendido casi todo a granel. En 1984 forman parte activa en la formación de la Denominación de Origen Somontano y pasan de vender a granel a vender embotellado obligados por las especificaciones técnicas de calidad de la DO. Así aparece sus primeras marcas y el antiguo vino elaborado con Moristel al cual llamaban Morastel. Las siguientes generaciones (van por la quinta) siguen el negocio familiar modernizando la Bodega a las estándares actuales. Proyectos en marcha Tienen varios proyectos abiertos : Moristel y Mingua. El proyecto Moristel es la recuperación de esta uva tan tradicional por estos parajes y que por cuestiones de moda fue suplantada por Cabernets, Merlots y Syrahs. La idea es seguir elaborando vinos con esta variedad que incluso ellos llevaban más de 30 años sin hacer. Y el segundo proyecto es el Mingua que consiste en seguir la elaboración del vino según las fases de la luna (algo así como Biodinámico). Parece ser que antiguamente en la luna menguante de invierno rellenaban los toneles de la bodega y la idea es continuar con esa tradición.
