TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Marche Bianco IGT Grotte sul Mare ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di mela e fiori. Di buona persistenza aromatica mantiene il suo aroma caratteristico anche dopo due anni dalla vendemmia. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C.ABBINAMENTI: va degustato con antipasti, primi piatti, carni bianche e naturalmente cucina marinara. Denominazione Marche Bianco IGT Colore Bianco Uve Trebbiano, Passerina, Pecorino Zone di Produzione Areale di Offida Altimetria 200-300 mt. sul livello del mare Tipologia del terreno Argilloso Sistema di allevamento Cortina semplice Densità d'impianto 4500 ceppi per Ha Resa per ettaro 120 q.li per ettaro Epoca di Vendemmia Seconda e terza decade di Settembre Gradazione alcolica 12,00% Informazioni Nutrizionali
