FALLEN LEAF

MISONOMI Verified independent store

→

FALLEN LEAF | フォールンリーフ（舞茸とごぼうとかぼちゃの種のごま味噌スープ） 終わりではなく、深まり。 落ち葉が地に落ちる、その一瞬を描いた一枚。それを、スープとして味わう。 静かに舞い、やがて地に触れる葉のように、旨みはゆっくりと広がり、やさしく沈んでいく。 これはスープであり、ひとつの風景。 落ち葉は、枯れではなく、季節が静かに移ろう証。色 を深め、土へ還り、次の命へとつながっていく。 素材もまた同じように、時間と発酵によって変化し、旨みへと変わる。 玄米味噌に、野菜だしを重ねる。静かな奥行きが、ゆっくりと立ち上がる。 このスープは、時間がつくる味。派手ではない。静かに、深く、身体に染みていく一杯。 ＜使用している 味噌について＞九州産の玄米、大豆、自然塩｢天塩」のみを原料とし、添加物、アルコール不使用、熱処理をしていない「生きている玄米味噌」。食物繊維、鉄分、ビタミンB1、カルシウム等を多く含み、塩分も7.9％と、一般のみそ（10～12％）に比べて控えめでヘルシー。ヴィーガンの方にも楽しんでいただけるみそです。 ＜この商品について＞ギフトにも最適な箱に入った単品スープです。ミニトング付きですので、具材を盛り付けて目で味わう味噌の実スープが気軽に体験できます。 ・味噌の実・もなか・具材・味噌の実スープの作り方カード・ミニトング Show more