Falso lacerto

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Il falso lacerto! È un taglio di vitello che proviene dalla parte posteriore dell'animale, vicino alla coscia. Caratteristiche- Carne tenera e saporita- La linea più scura è dovuta alla presenza di una fascia di tessuto connettivo o di una vena, che può dare un aspetto leggermente più scuro alla carne. Utilizzo- Può essere utilizzato per preparare piatti come arrosto, brasati o stufati. Show more