2019er Fassprobe Cabernet Mitos trocken Alzeyer Römerberg Deutscher Prädikatswein trocken Traditionell wird unser Cabernet Mitos oder auch Blaufränkische Traube, wie er in Fachkreisen genannt wird, zur Farbgebung von anderen Weinen benutzt, hier haben wir aber mit Traditionen gebrochen und diesen zu 100% als Cabernet Mitos ausgebaut. Das Ergebnis fragen Sie??? Sehen Sie selbst, aber so viel sei verraten, wenn man Ihn ins Glas schüttet ist er fast Schwarz. Jeder Barrique Liebhaber dürfte auf anhieb wissen was das bedeutet! Die Deutsche Antwort zu unserem italienischen Amarone. Seine Farbnuancen reichen von dunkelrot bis zum tiefen violett, ja fast schwarz, seine Aromen hingegen offenbaren dem Liebhaber von Holz gelagerten Weinen ein Aroma von Waldfrüchten und eine deutliche Gerbstoffstruktur. Sein vollmundiger und fruchtig exotischer Geschmack wird von einer zarten Vanillenote untermalt. Ein Highlight unserer Rotwein-Palette. Unser Mitos lädt ein zum Genießen und zeigt sich gerne in Gesellschaft von Wild und Rinderbraten mit kräftigen Soßen, eine kräftige Zigarre lässt er allerdings auch nicht liegen. Ein Genießer Wein eben, durch und durch. Da wir bei diesem besonderen Tropfen mit Traditionen brechen, haben wir uns auch entschieden, unseren Cabernet Mitos für 18 Monate in Barriquefässern zu lagern. Durch den Ausbau und die Lagerung in Barriquefässern reift unser Cabernet Mitos zu einer einzigartigen Perle der Weinbaukunst heran. Bedenken Sie immer, dass Wein in einer dunklen, geruchsneutralen, gut gelüfteten und erschütterungsfreien Umgebung mit konstanter Temperatur von 10-18 °C gelagert werden sollte. Auch die Luftfeuchtigkeit von 70-95% spielt hierbei eine wichtige Rolle. Bitte lagern Sie die Weinflaschen dabei immer liegend und nicht stehend, da sonst der Weinkorken austrocknen könnte. Die Lagerfähigkeit für diesen Wein beträgt ca. 10 -15 Jahre Empfohlene Trinktemperatur 16-18ºC
