Felsenbirne

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Sortenreiner Geist aus der Wildsammlung der Früchte von Amelanchier ovalis, Jahrgang 2022, 43 %VOL, unfiltriert, limitierte Auflage. (Bild zeigt Platzhalter.) Wir ernten in der Fel dmark von drei großen Büschen der Echten Felsenbirne im Sommer die dunkel-violetten, fast schwarzen kleinen Früchte. Ein mühsames Unterfangen, denn die apfelförmigen, sehr kleinen Früchtchen werden an den endständigen, traubigen Blütenständen zu unterschiedlichen Zeiten reif. Es reicht nicht jedes Jahr für eine ausreichende Menge dieses eleganten, komplexen Destillates mit eleganten Marzipan-Anklängen. Show more