Fennikelfrø har en mild og litt søt smak som minner om anis og lakris. De brukes mye i middelhavsmat og passer godt i alt fra brød og tomatsauser til grønnsaker, fisk og kjøtt. Dette er hele fennikelfrø fra Egypt. Bruk dem hele eller knus dem lett i en morter før bruk. Når frøene knuses, kommer mer av smaken frem. Du kan også riste dem forsiktig i en tørr panne for å gjøre smaken tydeligere. Bruk fennikelfrø i brød, rundstykker, gryter, curryer og ovnsbakte grønnsaker. De passer også spesielt godt til svinekjøtt, pølser, fisk og retter med tomat. Frøene kan dessuten trekkes i varmt vann for å lage fennikel-te. Tilsett hele frø tidlig i matlagingen, slik at de får tid til å bli mykere og gi smak til retten. Knuste frø kan tilsettes senere dersom du ønsker en tydeligere fennikelsmak. Alle krydder fra oss leveres med et eget infoark som viser deg hvordan du bruker krydderet og hva du kan lage med det. Ikke fornøyd med smaken? Du får pengene tilbake.
