Feuille de cumbava - 100g

Astrance Verified independent store

→

Une merveille pour la cuisine salée ! Élément central de la cuisine du Sud-Est asiatique et de l'île de La Réunion, le combava est un aromate largement utilisé dans la cuisine de l 'Asie du Sud-Est. Il est bien connu pour parfumer le curry vert thaïlandais. Il s’utilise tant pour son écorce que pour ses feuilles. Dans les deux cas, les arômes de ce petit fruit grumeleux sont inoubliables. Astuce de préparation : faire infuser les feuilles ciselées dans un bouillon de légume, ou volaille, crustacé associé au gingembre, lait de coco et piment ! un délice ! Crédit photo : Perrine et Etienne Schaller / Agence 14 Septembre Show more