Fève es un tostador de café de especialidad parisino cuya filosofía se basa en la selección rigurosa de orígenes de excepción y en la búsqueda constante de la expresión auténtica del terroir. Su café Colombia - Bourbon Orange - Las Palmas es un café de filtro de gran delicadeza y frutalidad, procedente de la Finca Las Palmas en el sur de Huila, una de las zonas más reconocidas del café colombiano de alta gama. La Finca Las Palmas, de 7,2 hectáreas, está ubicada en las montañas del municipio de Palestina (Huila), entre 1870 y 2000 metros de altitud. Efrén Echeverri y su familia llevan más de 22 años cultivando café en estas tierras con una dedicación meticulosa, combinando tradición e innovación. Junto a su familia, Efrén trabaja variedades de élite como Gesha, Bourbon (rosa, naranja y amarillo) y Caturra, experimentando con técnicas avanzadas de fermentación aeróbica de 60 horas seguida de lavado. Cada grano es cuidadosamente volteado y secado durante 15 días bajo un cobertizo de última generación, preservando la integridad y los perfiles de sabor únicos de cada lote. La filosofía de la familia Echeverri convierte la Finca Las Palmas en mucho más que una finca cafetera: es un legado familiar de perseverancia, pasión y unidad. Notas de cata: azúcar de caña, melocotón, naranja, piña Origen Colombia Región Palestina, Huila Productor Efrén Echeverri (Finca Las Palmas) Proceso Lavado anaeróbico 60h Variedad Bourbon Naranja Altitud 1870 - 2000 m Tipo de tueste Filtro Fecha de tueste Cantidad 250 g / 1 kg
