本霞ふぐ引庖刀

包丁の築地正本 Verified independent store

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鋼と地金を鍛接した霞製品（合わせ包丁）で、水焼きとなります。使用鋼材は白紙１号です。朴水牛柄入り。ふぐ用としては、270mmが一番売れ筋で標準的なサイズとなります。薄さを追求される場合は、本焼をお勧めいたします。 八角柄変更をご希望の方はこちらから合わせてお買い求めくださいませ。