L’intensité d’une salaison d’exception Découvrez nos filets mignons de coche séchés. Cette pièce noble, réputée pour sa viande de caractère, est séchée et frottée au romarin, puis lentement affinée pour offrir une texture fondante. Composition: Porc, sel, romarin ou piment d'Espelette. (Sans sel nitrite, sans colorants, sans conservateurs.) Le secret de sa saveur : Chaque filets mignons est salé, puis frotté a la main au romarin ou au véritable Piment d’Espelette . Viande de Caractère : La coche apporte une profondeur de goût supérieure, idéale pour les amateurs de charcuterie authentique. Saveurs au Choix : L'arôme subtil du romarin ou le piquant léger du piment d'Espelette. Texture Fondante : Une pièce naturellement pauvre en matières grasses qui reste souple et tendre sous la dent. Conseil de dégustation À l'apéritif, en assiette de charcuterie ou pour accompagner une raclette.
