Comprar Filetes de Vaca Rubia Gallega Disfruta del sabor único de nuestros filetes de Vaca Rubia Gallega de calidad premium. Compra ahora y deleita tu paladar con la jugosidad y sabor de esta raza autóctona. Satisfacción garantizada gracias a la alimentación natural y cuidadosa selección de cada corte. ¡Cómpralos hoy mismo! Comprar online Filetes de vaca Rubia Gallega ¿Cansad@ de esperar en largas colas? con nuestra tienda online El Obrador del Carnicero obtendrás calidad y selección de productos ahorrando tiempo y dinero, evitando las colas pues nosotros te lo llevamos en las mejores condiciones de calidad. Características de la carne de Vaca Rubia Gallega Aspecto Sutilmente seco en agua Color Rojo a rojo purpura Textura Firme y grano consistente al tacto. Aroma Intenso Sabor Intenso Grasa Marcado infiltrado con una cobertura de grasa de color entre blanco nacarado y amarillo. Características de la carne de Vaca Rubia gallega – Jugosa a la masticación y de textura menos tierna que la ternera sin ser dura.– Durante la fritura no suelta agua y por lo tanto no se cuece.– Tras el cocinado obtendremos una carne muy sabrosa. Clasificación de la selección de las canales de Vaca Rubia Gallega del Obrador del Carnicero Peso: Vaca entre 500 kg y 600 kg Edad: Entre 44 y 48 meses. Clasificación Europea: E (Excelente) y U (Muy buena) Grado de engrasamiento 5 y 4 Razas de carne de la Vaca Rubia Gallega (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa) en pureza o cruzadas entre sí. Peso y presentación de Filetes de Vaca Rubia Gallega El peso es de 500g apx partido o entero pudiendo elegir el tipo de corte y grosor: Fino (0.5 cm) Normal (1cm) Grueso (2cm) aproximadamente. También podrás elegir el envase: Papel o Bandeja. Cómo cocinar Filetes de Vaca Rubia Gallega Puedes cocinarlo en filetes para la plancha o sartén. Recomendamos hacerlo poco hecho ya que quedará más tierna y muy importante no dejar enfriar ya que se endurece más. Plancha: El filete tiene que estar a temperatura ambiente sacándolo unos 20 minutos antes de la nevera y secar con un papel absorbente si esta húmeda. La plancha o sartén debes ser antiadherente y estar bien caliente sin llegar a la máxima temperatura y recomendable que sea del mismo tamaño que el filete ya que así evitaremos que no se queme el poco aceite que este a los lados que no cubran la carne. Añadir unas gotas de aceite de oliva o mejor untar con la grasa de la propia carne, hay quien recomienda salpimentar antes de cocinar, nosotros recomendamos después de cocinar y además dejar unos pocos minutos reposar en el plato antes de comer. Añadimos el filete y sin tocarlo ni aplastarlo ni nada lo cocinamos vuelta y vuelta si lo queremos poco hecho y si lo quieres más hecho pues baja un poco la temperatura y lo dejas un poco más. El tiempo depende del grosor pero si es uno de aproximadamente 2 cm el tiempo es el siguiente más o menos: Poco hecho (sangrante): 1 minuto por cada lado. (interior a 55º) Recomendable Punto: 3 minutos por cada lado (interior entre 68 y 70 º) Hecho : 5 minutos por cada lado (interior a 77º), este punto no es recomendable porque se queda totalmente seca pero pero para gustos los colores. Filetes de Vaca Rubia Gallega a domicilio Una vez hecho tu pedido lo recibirás en 24/48 horas en tu domicilio con total seguridad de que no pierde la cadena de frío. Elige cantidad, envase, grosor y listo 😉 Recomendaciones de conservación de la carne. Los productos son frescos y recientes y para que no pierdan su calidad se recomienda conservarlos entre 0 y 5 grados centígrados y consumir antes de 3 días el pollo fresco, antes de 4 días el cerdo antes de 5 días la ternera y antes de 6 días los elaborados desde que preparamos el pedido. Si prevé que antes de este tiempo no lo va ha consumir es mejor que los congele. Recomendaciones de congelación de la carne. Asegurarse de hacerlo lo antes posible para congelarlo en las mejores condiciones de frescura y calidad. Recomendamos introducirlo en bolsas especiales para congelar, en las bandejas que nosotros servimos o directamente envuelta en plástico film. Aconsejable hacerlo en cantidades que se vaya a consumir cuando se descongele el mismo día y poner descripción en el paquete para un mejor control de la organización de sus productos congelados. Para descongelarlo es mejor que lo haga lentamente en el frigorífico.
