Espresso African Fire

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„Wildkaffee aus dem äthiopischen Regenwald – vollmundig, würzig und mit einem feinen Funken Feuer.“ Der Espresso African Fire vereint äthiopischen Wildkaffee aus dem Bonga Forest m it kräftigem indischem Robusta – vollmundig, mit würzigem Grundton, filigraner Säure und feiner Süße. Ein Espresso mit Charakter und langem, angenehmem Nachhall, dessen Rohkaffee zu den echten Raritäten unter den Kaffees zählt. Geschmack & Charakter Im Bonga Forest, dem Ursprung des wilden Arabica-Kaffees, reifen die Kirschen im Schatten alter Regenwaldbäume – ohne Dünger, ohne Plantage. Genau diese ursprüngliche Wildheit schmeckt man: African Fire ist vollmundig und würzig, getragen von einer sehr filigranen Säure und einer feinen natürlichen Süße. Der indische Robusta gibt dem Espresso Körper, eine stabile Crema und die nötige Kraft für die Siebträgermaschine. Das Ergebnis ist ein intensiver, aber ausgewogener Espresso, der lange nachklingt. Auf einen Blick HerkunftÄthiopien (Bonga Forest, Region Kaffa) & Indien SortenArabica (Wildkaffee) & Robusta Anbauhöheab ca. 1.400 m RöstungSchonende Trommelröstung in Eppingen Röstgradmittel–dunkel (Espressoröstung) Geschmackvollmundig, würzig, feine Säure & Süße Körper & Cremakräftiger Körper, stabile Crema Empfohlen fürSiebträger, Vollautomat, Mokkakanne Mahlgradganze Bohne oder passend gemahlen BesonderheitRarität – nur geringe Erntemengen Wildkaffee aus dem Bonga Forest Der Arabica-Anteil dieses Espressos stammt aus dem Bonga Forest im Südwesten Äthiopiens – aus der Region Kaffa, die dem Kaffee ihren Namen gab und als eine der Wiegen des Kaffees gilt. Hier wächst Arabica noch wild, im Schatten großer Bäume auf nährstoffreichen, vulkanischen Böden. 2010 wurde die Region als erstes Gebiet Äthiopiens von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt. Eine echte Rarität: Weil der Wildkaffee von Hand geerntet wird und nur in kleinen Mengen verfügbar ist, ist er besonders selten. Sein Genpool zählt zu den wichtigsten genetischen Reserven für den weltweiten Kaffeeanbau. Zubereitung & Empfehlung African Fire kommt in der Siebträgermaschine besonders zur Geltung, macht aber auch im Vollautomaten und in der Mokkakanne eine gute Figur. Du erhältst den Espresso als ganze Bohne oder – auf Wunsch – passend für deine Zubereitung gemahlen. Unser Tipp: Für den Siebträger einen feineren Mahlgrad wählen, für den Vollautomaten eine mittlere Mahlung. Da wir in kleinen Chargen frisch rösten, entfaltet sich das Aroma am besten in den ersten Wochen nach der Röstung. Häufige Fragen Was macht den Espresso African Fire besonders? African Fire kombiniert seltenen äthiopischen Wildkaffee aus dem Bonga Forest mit indischem Robusta. Der Wildkaffee bringt würzige Tiefe und eine feine Säure mit, der Robusta sorgt für Körper und eine stabile Crema. Da der Wildkaffee nur in geringen Mengen von Hand geerntet wird, gilt er als Rarität. Für welche Zubereitung eignet sich African Fire am besten? Ideal für die Siebträgermaschine, wo Körper und Crema voll zur Geltung kommen. Ebenso gut geeignet für Vollautomat und Mokkakanne. Für den Siebträger empfehlen wir einen feineren Mahlgrad, für den Vollautomaten eine mittlere Mahlung. Enthält African Fire Robusta – und wie wirkt sich das aus? Ja. Der indische Robusta-Anteil verleiht dem Espresso mehr Körper, eine kräftige, stabile Crema und einen intensiveren Charakter. Robusta enthält von Natur aus mehr Koffein als reiner Arabica – African Fire ist also ein vollmundiger, kräftiger Espresso. Bekomme ich den Espresso auch gemahlen? Ja. Du erhältst African Fire als ganze Bohne oder passend gemahlen – zum Beispiel für Siebträger, Vollautomat oder Mokkakanne. Die Mahlung wählst du direkt bei der Bestellung. Show more