✦ Verified product
First Essence Green Absinthe
JPY 8,000.00
Mixology Online Store
Verified independent store
→
First Essence Green Absinthe ― 郡上のニガヨモギを、いちばん香る一瞬で切り取った金糸雀色のアブサン ― First Essence Green Absinthe は、岐阜・辰巳蒸留所が手がける、郡上産ニガヨモギを主役に据えた限定アブサンです。「ニガヨモギという植物が一年でいちばん香る瞬間を、そのまま酒に閉じ込められるか」という問
いに、正面から答えた1本です。 原料 ― 郡上のニガヨモギ 6月下旬から8月中旬にかけて、郡上市の美並地区・寒水地区で育ったニガヨモギを収穫。今年は春の始まりが早く生育も順調で、猛暑を迎える前に花が開きました。雨もほとんど降らない晴天続きの日々に恵まれ、美並地区では2年連続で、香りが最も高まる「花の開花」のタイミングで刈り取ることができています。収穫した50kgのニガヨモギは、乾燥させるものとフレッシュのまま蒸留するものに選別。同じ畑の草を二つの状態で仕込み、香りの層をつくっています。 蒸留と浸漬 蒸留は辰巳蒸留所のカブト釜蒸留器。ベーススピリッツには、蔵純粋、高田酒造場の米焼酎、YASO、ちこり焼酎を重ねました。ボタニカルは郡上産ニガヨモギ、馬告（マーガオ）を含む計10種。浸漬には、郡上八幡・河合園芸のイエルバブエナ、ニガヨモギ、ベルベーヌなど6種類を使用。美しい金糸雀色をまといました。 味わい ハーバルな味わいが舌を静かに麻痺させ、そのあとに残る苦味が、ざわめきではなく静けさとして抜けていきます。甘さに寄りかからない、輪郭のはっきりした苦味。自我に目覚めた緑の妖精が好みそうな味わいです。 おすすめの飲み方 加水してルーシュ（白濁）を楽しむのはもちろん、白眉はアブサントニック。創造的な談話が湧き出す湧水のように、会話の速度を少しだけ変えてくれる一杯です。 商品スペック 商品名：First Essence Green Absinthe 蒸留所：辰巳蒸留所（岐阜県郡上市） アルコール度数：58％ 容量：500ml 蒸留器：カブト釜蒸留器 ベーススピリッツ：蔵純粋、高田酒造場の米焼酎、YASO、ちこり焼酎 ボタニカル：郡上産ニガヨモギ、馬告 ほか計10種 浸漬：郡上産ニガヨモギ ほか計6種（イエルバブエナ、ベルベーヌ 等）
