ゲランド産フルール ド セル

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品名：海塩原材料：天日塩原産国：フランス内容量：125g（容器：袋）生産者：La Maison Charteau輸入者：FUJII LABEL（航空輸入）生産年：2024年保存方法：直射日光を避けて暗所で常温保存 本商品は100％天然の海塩です。そのため、まれに海水由来の藻類などの微細な混入物が見られる場合があります。いずれも無害ですが、気になる場合は取り除 いてからお召し上がりください。 「塩の花」を意味するフルール ド セルは、塩田の水面に自然に形成される結晶をすくい上げ、天日で乾燥させた結晶塩です。収穫は、6月から8月にかけての夕方から夜のみに行われます。乾燥工程に1年以上を要するため、生産量は限られています。 このフルール ド セルは、人工的な加熱や乾燥を一切行わず、自然の力だけでゆっくりと仕上げられた結晶塩です。そのため、塩味に角がなく、料理の仕上げにひとふりするだけで、素材本来のうまみや甘みをやさしく引き立てます。肉や魚、野菜料理の”仕上げ塩”として最適です。フランス大西洋側に位置するゲランドは、良質な塩の産地として知られています。本商品は、メゾン・シャルトーとして独立したリオネル＆フランソワーズ・シャルトー夫妻による、100％手作業の結晶塩です。 2000年に塩職人となったリオネル・シャルトーは、2009年に「ラ・メゾン・シャルトー」として独立。Arpège、Astrance、Troisgros、Dominique Bouchet、Olivier Roellinger、Michel Brasなど、多くの著名なシェフに愛用され、夫妻の技は“アーティスト”とも称されています。 Pascal Barbot, L’AstranceAlain Passard, L’ArpègeArnaud Lallement, L’assiette ChampenoiseOlivier Bellin, L’auberge des GlazicksPatrick Jeffroy, Hotel de CarantecPhilippe Mille, Château des CrayeresJulien Roucheteau, Hotel LancasterFamille Bras, Restaurant Bras…その他数多くのフランスのレストランで使用されています。 Show more