Er man dansker og bare en smule vinkender vil man nærmest dåne af national stolthed, når navnet Peter Sisseck toner frem. På niveau med Caroline Wozniacki, Lukas Graham og Mads Mikkelsen er han decideret verdensberømt. Det kommer sig af, at kultvinen, Pingus, fra netop hans hånd er en af klodens mest efterspurgte og kostbare vine, der kun er tilgængelig for de få. Heldigvis findes der for os dødelige Flor de Pingus: En vin, der er til at betale, skabt på druer fra vinmarker nær de to parceller, der føder selveste Pingus. På mange måder er Flor de Pingus et spejl af the real thing, og faktisk er forskellene lagt mindre end prisen fortæller. Flor de Pingus er en kraftig sag, hvad angår både frugt og fad. Duften oser af blommer, violer og varme krydderier. Smagen er kraftfuld og fyldig, men med en frisk mineralitet, der sender tanninerne i baggrunden. Den er modnet 14 måneder på franske fade. Danske Peter Sisseck har i mere end 20 år boet i Ribera del Duero i Spanien, hvor vingården Dominio de Pingus ligger. Efter både at have været i Bordeaux, Californien og et smut forbi landbrugstekniskskole i København fandt han i 1990 ”hjem” til Ribera del Duero. Her fandt han hvad han længe havde eftersøgt: Det perfekte terroir af gamle ekstraordinære vinstokke (Tinta del Pais). Med det ene mål at lave en ærlig vin gennem disse blev den første vin aftappet i 1995 – og fik naturligvis Peter Sissecks kælenavn. Således skrev Pingus historie. For første gang kom en spansk vin nemlig i selskab med verdens 100 bedste vine og modtog 98 point af Parker.
