NOTE DI DEGUSTAZIONESi tratta di un importante vino caldo, corposo e strutturato dal colore rosso rubino intenso. Grazie alla particolare lavorazione dell'appassimento delle uve, del lungo invecchiamento in botti di rovere di Slavonia e al meticoloso affinamento per oltre sei mesi in bottiglia, si presenta con un complesso e importante bouquet, sfumature di vaniglia, tabacco e liquirizia. Vino giustamente tannico ed equilibrato. Le uve vengono prodotte in vigneti storici delle tenute Franzoni dell’età media tra i 40/50 anni. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano e tardivamente. ABBINAMENTI E SERVIZIO Ha una gradazione alcolica di 15,5 gradi ed è indicato con tutti i tipi di carne rossa, cacciagione e con ogni formaggio stagionato e saporito. Si consiglia di servire in un bicchiere ampio tipo tulipano ad una temperatura di 18-20 gradi, avendo cura di stappare la bottiglia almeno due ore prima del consumo.Consigliato l'uso del decanter per esaltare gusti e profumi.
