Fonseca 20 års Tawny

Portvinskælderen Verified independent store

→

Hvert forår udvælger Fonseca’s team de vine, der skal lagre som Old Tawny Ports. 20 års Tawny er et blend, hvor vinene tilsammen vil have lagret i gennemsnitligt 20 år. Det forlang es dermed ikke, at vinen er fadlagret i 20 år, men dog at smagsprofilen er lig en portvin der ville have lagret så længe. Druerne plukkes, kværnes og gæres under en proces, der sikre konstant berøring med drueskindet. Når mosten har gæret i et par dage, tilsættes brandy, der stopper gæringen. (100 l. brandy til 500 l. vin) Flere årgange blendes, vinen stilmæssigt minder om en vin der er lagret på fade i 20 år Show more