Importation privée Pays : EspagneCouleur : RougeRégion : CatalogneAppellation d'origine : PenedèsCépage : Sumoll 40% et assemblage de Tempranillo, Monastrell, Grenache et SyrahParticularité : BiodynamieDegré d'alcool : 12%Taux de sucre : SecProducteur : Finca PareraFormat : 750 mlCode produit : 14793662 Notes de dégustation Le Fosc est un assemblage avec lequel le Sumoll, cépage local, se mêle au Tempranillo, Grenache, Monastrell et Syrah. Récoltés manuellement dans de petites caisses pour préserver leur qualité, les raisins proviennent des vignobles de Sant Llorenç d'Hortons, à 235 mètres d'altitude dans l'Alt Penedès. Vinifiées séparément en cuve de béton, les variétés sont ensuite assemblées pour un équilibre optimal. Mis en bouteille sans intervention ni ajout, ce vin arbore une teinte rubis pâle, proche d'un rosé foncé. Les arômes de fruits rouges acidulés se marient à des notes épicées, tandis que l'acidité vive est adoucie par des tanins souples. À savourer légèrement rafraîchi. Fiche Tech
