Franciacorta Brut Pas Dosè alla Moda

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TIPOLOGIA Bollicine DENOMINAZIONE Franciacorta DOCG ORIGINE Lombardia ANNATA Senza Annata VITIGNO 35% Chardonnay, 65% Pinot Nero ALCOOL (VOL) 12,5% FORMATO 750ml TEMPERATURA DI SER VIZIO 8-10°C VENDEMMIA Raccolta manuale in piccole ceste nella seconda metà di agosto. VINIFICAZIONE Sette mesi a 18 °C in vasche di acciaio, 30% di vini riserva. Affinamento da 21 a 24 mesi sui lieviti. NOTE SENSORIALI Di colore giallo oro con una lieve tonalità ramata. Al naso si presenta ampio e avvolgente, con note di pesca gialla, mela golden e tiglio. In bocca ha un ingresso fresco e citrico ed una gradevole tensione acida persistente. Sensazioni che ricordano la frutta a polpa gialla, la tostatura di anacardo con una chiusura piacevolmente amaricante e sapida. ACCOSTAMENTI Ideale da abbinare agli spaghetti all’astice e a secondi a base di carni bianche. Show more