Il "Dosaggio Zero" indica che durante il processo di sboccatura non viene aggiunto zucchero, esaltando così la purezza e la genuinità del vino. Questa scelta stilistica porta a un Franciacorta estremamente elegante e fresco, con una personalità definita e un carattere che rispecchia fedelmente il territorio di origine. Nello specifico, il Franciacorta Sublimis Dosaggio Zero Riserva di Uberti è prodotto con un blend di Chardonnay e Pinot Nero. La vinificazione avviene con grande cura e l'attenzione ai dettagli si riflette nel prodotto finale. Il periodo di maturazione sui lieviti è esteso, superando i 60 mesi, il che contribuisce a sviluppare complessità, profondità e una eccellente struttura. Visivamente, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet ricco di sentori di frutta fresca, note di pane tostato e sfumature minerali. Al palato, sorprende per la sua vivacità e freschezza acida, avendo un corpo medio e una persistenza aromatica lunga e piacevole. Il Franciacorta Sublimis Dosaggio Zero Riserva è un vino che si abbina splendidamente a piatti raffinati, ideale per accompagnare antipasti di mare, piatti a base di pesce e carni bianche. È anche un superbo compagno per momenti celebrativi o come aperitivo sofisticato. In conclusione, questa cuvée rappresenta un'espressione autentica del terroir di Franciacorta e della filosofia della cantina Uberti, che punta sempre verso la più alta qualità e l'espressione più pura del vino.
